四日市の宴会は和食割烹居酒屋 かっぽう若紀久喜旬 へ

かっぽう若紀久喜旬  
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お知らせ
若紀久喜旬メール会員募集

15/11/21
若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第39号」を更新しました

15/11/20
忘年会・新年会ページを更新しました。

14/6/11
8周年記念イベントページをアップしました。

14/6/10
若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第35号」を更新しました。

14/3/10
若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第34号」を更新しました。

13/11/17
若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第33号」を更新しました。

忘年会・新年会を更新しました。

13/10/29
若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第32号」を更新しました。

13/06/02
若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第31号」を更新しました。

よくある質問ページを公開しました。

7周年イベントページを公開しました。

13/03/21
若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第30号」を更新しました。

コース料理春会席更新しました。

13/03/14
若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第29号」を更新しました。

12/10/17
コース料理忘年会・新年会会席を更新しました。

若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第28号」を更新しました。

12/08/21
若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第27号」を更新しました。

イベント案内を更新しました。

9月9日バーベキュー大会行います。詳しくはご連絡ください。

12/05/21
若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第26号」を更新しました。

イベント案内を更新しました。

12/03/01
コース料理春会席更新しました。

若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第25号」を更新しました。

イベント案内を更新しました。

11/10/25
コース料理忘年会・新年会会席更新しました。

若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第23号」を更新しました。

若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第22号」を更新しました。

11/3/2
コース料理春会席 更新しました。

11/2/28
若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第21号」を更新しました。

10/10/25
コース料理忘年会・新年会会席
更新しました。

10/10/21
若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第20号」を更新しました。

10/7/22
コース料理暑気払い会席
更新しました。

10/5/24
4周年記念イベント「親子対決」のお知らせが6/1CTYで放送されます!

10/5/12
若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第18号」を更新しました。

10/4/10

コース料理花見会席はおかげをもちまして終了いたしました。


10/3/23
コース料理花見会席更新しました。

10/1/29
若紀久かわら版「旬の味旬の喜び若紀久喜旬かわら版 第17号」を更新しました。

10/1/27
「本日のおすすめ」のご案内を掲載しました。

09/7/19
コース料理暑気払い会席
更新しました。
 
お料理
忘・新年会 会席

2015年忘新年会のテーマは 「和食にだって肉料理がある」

こんにちは、若紀久喜旬の石田です。
今年の忘新年会は、割烹若紀久喜旬の肉料理をお楽しみください。
割烹と言えば旬な魚料理が主になってきますが、
中には肉を食べたいという方が
みえると思います。

割烹ですのでステーキハウスのようにガッツリという訳にはまいりませんが、若紀久で肉を召し上がっていただけるなら、こうなります忘新年会の3コースに「牛」・「豚」・「鶏」を入れました。
特に花コースでは、鹿児島県の熟成牛を使ったサーロインステーキです。食材を美味しくするのに一晩寝かせるという技があります。


熟成させるということは、これと同じ原理でそれだけ旨みが出ることになります。
割烹料理らしく和風のソースで召し上がっていただきます。
和風と言えば一般的におろしポン酢ですが、
醤油仕立てになっています。これは旨い!ときっと言っていただけると思います



熟成牛サーロインステーク和風ソース(花コース)


豚角煮(月コース)


もも肉から揚げ(雪コース)


豚の角煮は、下ごしらえ、味付け、下煮、仕上げを合わせて6時間かけて料理しています。
前日から準備しますので、予約をお願いします。若紀久の名物あわびカステラ焼も月コースではホタテ貝柱をカステラ焼にしております。詳しい料理内容は若紀久かわら版
(店頭にてお渡しします)をご覧ください。


黒ムツ一人鍋(花コース)

てんぷら盛り合せ ふぐ・カニ・海老・穴子・野菜3種(花・月コース)



花コース

※注 刺身などその日の仕入によって内容が変わる場合がございます。



メニューをクリックすると料理の拡大写真が見られます。

申し訳ございませんが、私どもの店は大きな店ではございません。
忘年会シーズンはお客様の都合のよい日程をご予約できない可能性があります。
まずは、仮の日程をご連絡ください。


 

その他のコース
メニュー 月コース(10品) 
5400円
雪コース(9品) 
4320円
おまかせコース(6品)
3240円
付出し 本日の御付出し 本日の御付出し 本日の御付出し
お刺身 旬のお造り4種盛り 旬のお造り3種盛り 旬のお造り4種盛り
吸い物 鯛のかぶら蒸し 茶碗蒸し 茶碗蒸し
焚合せ 豚角煮 野菜炊き合せ 野菜炊き合せ
お凌ぎ あわびのカステラ焼き 鰆信州蒸し
焼き物 黒ムツ照り焼き 鯛漬け焼き 鰆柚庵焼き
揚げ物 天ぷら盛り合せ
ふぐ・海老・穴子・野菜3種
もも肉から揚げ
ジンジャーソース
ホタテ貝柱重ね揚げ
酢のもの もずく・たこ・きゅうり
食事 白飯・赤出汁・香物 白飯・赤出汁・香物
デザート 季節のフルーツ盛合せ 季節のフルーツ盛合せ
メニューをクリックすると料理の拡大写真が見られます。

※写真の料理は2015年版です。毎年料理を変えていく予定ですので楽しみにしていてください。

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